-
- offline
- Репутация: 0
- Сообщения: 1439
- Зарегистрирован: 13-03, 12:42
Приобретать посуду хорошо бы с запасом: наборов должно быть ориентировочно в 2-3 раза больше, чем посадочных столов.
В фастфуде чаще всего пользуют нормальный набор из пластика и одноразовая посуда – это дозволяет беречь пространство, не тратить время на мытье и торговать еду навынос. Многие сетевые заведения избирают недорогой фарфор и фаянс элементарных форм с опцией брендирования.
Для столовых и набирающих известность кафе, направленных на самостоятельное обслуживание, подходят недорогие и практичные изделия из стекла и фарфора.
Кафе, бары и кофейни покупают посуду из фарфора, керамики или стекла, при этом качество посуды, чаще всего, представляется показателем уровня заведения.
Рестораны премиум-класса используют высококачественный фарфор и стекло, способные подчеркнуть статус. Если вы хозяин заведения, вам единожды понадобится мармиты настольные.
Долго и счастливо
«Бой посуды – это данность, с ним встречается всякое заведение, именно поэтому нужно загодя предусмотреть возможность досортировки изделий. По этой же причине приобретать посуду надо с запасом: наборов должно быть приблизительно в 2–3 раза больше, чем посадочных мест. Запас также позволяет не зависеть от быстроты очистки посуды и иметь необходимые мощности для сервировки банкетных событий.
На время службы посуды влияют:
Тип материала
Фарфор и стекло более устойчивы к напряжённым нагрузкам в общепите; керамику, постоянно, выделяет необычный дизайн, но она очень своенравна в уходе: многие встречаются с проблемой сколов, кроме того, керамическая посуда хорошо впитывает жир, что усложняет мойку и уменьшает срок использования;
Условия работы заведения
Чем выше проходимость и интенсивнее поток гостей, тем более крепкой и устойчивой обязана быть посуда;
Уход за посудой
Мыть и беречь посуду благоприятнее всего в особых кассетах (привозятся компаниями Cambro, Pujadas, Perfect), защищающих изделия от физических повреждений, попадания пыли и загрязнений. Тарелки удобно беречь и перевозить в специальных тележках, особенно если речь идет о фуршетных событиях, требующих транспортировки существенного объема посуды. Также играют роль тип мойки (при ручной процент повреждений больше) и применение высококлассных моющих средств.
В фастфуде чаще всего пользуют нормальный набор из пластика и одноразовая посуда – это дозволяет беречь пространство, не тратить время на мытье и торговать еду навынос. Многие сетевые заведения избирают недорогой фарфор и фаянс элементарных форм с опцией брендирования.
Для столовых и набирающих известность кафе, направленных на самостоятельное обслуживание, подходят недорогие и практичные изделия из стекла и фарфора.
Кафе, бары и кофейни покупают посуду из фарфора, керамики или стекла, при этом качество посуды, чаще всего, представляется показателем уровня заведения.
Рестораны премиум-класса используют высококачественный фарфор и стекло, способные подчеркнуть статус. Если вы хозяин заведения, вам единожды понадобится мармиты настольные.
Долго и счастливо
«Бой посуды – это данность, с ним встречается всякое заведение, именно поэтому нужно загодя предусмотреть возможность досортировки изделий. По этой же причине приобретать посуду надо с запасом: наборов должно быть приблизительно в 2–3 раза больше, чем посадочных мест. Запас также позволяет не зависеть от быстроты очистки посуды и иметь необходимые мощности для сервировки банкетных событий.
На время службы посуды влияют:
Тип материала
Фарфор и стекло более устойчивы к напряжённым нагрузкам в общепите; керамику, постоянно, выделяет необычный дизайн, но она очень своенравна в уходе: многие встречаются с проблемой сколов, кроме того, керамическая посуда хорошо впитывает жир, что усложняет мойку и уменьшает срок использования;
Условия работы заведения
Чем выше проходимость и интенсивнее поток гостей, тем более крепкой и устойчивой обязана быть посуда;
Уход за посудой
Мыть и беречь посуду благоприятнее всего в особых кассетах (привозятся компаниями Cambro, Pujadas, Perfect), защищающих изделия от физических повреждений, попадания пыли и загрязнений. Тарелки удобно беречь и перевозить в специальных тележках, особенно если речь идет о фуршетных событиях, требующих транспортировки существенного объема посуды. Также играют роль тип мойки (при ручной процент повреждений больше) и применение высококлассных моющих средств.